BANOFFEE PIE
INGREDIENTES:
· 400 gr de leche condensada
· 1 paquete de galletas
· 75 gr de mantequilla
· 6 plátanos grandes
· 250 gr de nata
· Chocolate negro para cubrir
· 6 Hojas de gelatina
PREPARACIÓN:
Cocer el bote de leche condensada antes de abrirlo, cubierto completamente de agua, durante unas 2 horas.
Después retirarlo y dejarlo enfriar.
Triturar las galletas y mezclarlas con mantequilla fundida.
Forrar la base y paredes de un molde de unos 25 cm de diámetro con la masa de galletas.
Pelar el plátano y cortarlo en láminas para cubrir la base de galletas (sólo una capa).
En un bol con agua fría humedecer las hojas con gelatina.
Calentar un poco de agua y añadir las hojas de gelatina escurridas para deshacerlas.
Triturar los 4 plátanos junto al agua con gelatina y la leche condensada cocida y colocar sobre el molde.
Cubrir con un film de plástico y dejar en la nevera por lo menos dos horas (o de un día para otro).
Por último montar la nata para cubrir el pastel y espolvorear el chocolate por encima.