SCONES
Un scone es un bollo o panecillo de forma redonda, muy típico de Irlanda pero originario de de Escocia. Es un alimento muy común en desayunos y meriendas y aunque el scone sea tradicionalmente redondo, se comercializa también en forma de triángulos más planos para ahorrar harina. Los scones caseros pueden ser redondos, triangulares o cuadrados.
INGREDIENTES:
· Medio kilo de harina
· 60 gr de mantequilla
· 1 cucharilla colmada de bicarbonato sódico
· 1 cucharilla de levadura en polvo
· Media cucharilla de sal
· 150 ml de suero de mantequilla
· 1 huevo
· Leche o huevo para glasear
PREPARACIÓN:
Mezclar la harina, la soda, la levadura y la sal y juntar con la mantequilla. Hacer un agujero en medio de la masa y poner dentro el huevo batido con la leche. Mezclar ligeramente. Voltear sobre una tabla con harina y enrollar cuidadosamente haciendo tacos de 1,5 – 2 cm de grosor.
Si se tiene moldes de cortar redondos y si no con un vaso 8 cm de diámetro aproximadamente y depositarlos sobre una bandeja del horno con harina.
Glasear con leche o huevo batido y hornear a 230°C.
Añadir una cucharada de azúcar y 125 gr de frutos secos después de untar con la mantequilla, para Scones dulces.
Se suelen acompañar de mantequilla, mermelada de frambuesa y nata montada.