TARTA DE NUEZ PACANA Y SIROPE DE ARCE
(Pecan and maple tart)
Ojo con las caries; esto va a ser muy, muy dulce. Los americanos, sin embargo, creen que es particularmente bueno. Es recomendable acompañarlo de un café o té fuertes.
INGREDIENTES:
· Masa quebrada para forrar una base de tarta
· 200 gr de azúcar moreno
· 200 ml de sirope de arce
· 3 huevos
· 1 pellizco de sal
· Media cucharilla de esencia de vainilla
· 50 gr de mantequilla desalada fundida (utilizar una vez fría)
· 175 gr de nuez pacana tostada y endulzada
PREPARACIÓN:
Extender la pasta sobre un molde de metal de unos 30 cm de diámetro y meter en el horno sin relleno para endurecer.
Para el relleno, poner todos los ingredientes, excepto las nueces, en un bol y batir a mano hasta que quede una mezcla lisa. Espolvorear las nueces sobre la base del molde y verter el relleno encima.
Meter en el horno, precalentado, a 170°C durante una hora hasta que esté listo. Retirar del horno y cambiar de recipiente para dejar enfriar.
Adornar con nata al gusto.